Tagliatelle di farro con tonno e sedano

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Foto Paolo Della Corte – Foodrepublic

 

Dal nostro produttore Pasta D’Alba, ecco una ricetta dal sapore rustico e fresco, perfetta per questo aprile piovoso 😉

Ingredienti

300 gr Tagliatelle di farro di Pasta d’Alba
50 gr Tonno affumicato
1 Cuore di sedano
8 Pomodorini
2 Cipollotti
2 Cucchiai di prezzemolo, menta, erba cipollina e basilico tritati finemente
30 gr Pecorino grattugiato
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe

Preparazione

Mondate le verdure. Tagliate il tonno a pezzetti. Affettate i pomodori.
In una padella antiaderente scaldate 4 cucchiai di olio, unite le erbe e i pomodori e cuocete a fiamma alta per 3-4 minuti e poi togliete la pentola dal fuoco.
Tagliate il cipollotto e 1 gambo di sedano, rimettete la padella sul fuoco e unite il tonno, la cipolla e il sedano. Mescolando continuamente cuocete per circa due minuti, poi togliete dal fuoco, unite il formaggio, mescolate e lasciate riposare.
Bollite la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolate e trasferite nel condimento, mescolate e servite decorando con pezzetti di gambo di sedano