Oca agli agrumi

oca agrumi

Dall’azienda agricola Cascina Madonnina, una ricetta perfetta per gustare il sapore della carne d’oca.

Ingredienti (per 4 persone)

4 cosce d’oca
1/2 cipolla
2 arance (o pompelmo)
1 limone
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
2 bicchieri di succo di frutta all’arancia

Procedimento

Soffriggere la cipolla fino a farla imbiondire. Aggiungere le cosce d’oca tagliate a metà e farle rosolare.
Versare il bicchiere di vino bianco. quando il vino sarà evaporato aggiungere gli agrumi (con la buccia) tagliati a fettini di 1 cm circa, sale e pepe e succo d’arancia.
Aggiungere infine mezzo bicchiere d’acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Servire ben calda.